Emerging Meat Alternatives Conference 2019
Конференция

Emerging Meat Alternatives Conference 2019

31.10.2019 - 02.11.2019 Сан-Диего, США, SpringHill Suites by Marriott San Diego Downtown/Bayfront
Интересует Отели рядом Отели рядом
Отрасль: Продукты питания и напитки
Тематики: Мясо, птица, морепродукты
Организатор: AIChE
Выставочный центр: SpringHill Suites by Marriott San Diego Downtown/Bayfront
Периодичность: ежегодно
Посетите официальный сайт организатора, чтобы убедиться в точности проведения данного мероприятия

Конференция Emerging Meat Alternatives Conference (EMAC), новая конференция, организованная AICHE, является одной из немногих научных конференций, посвященных техническим аспектам создания растительного и культивируемого мяса. Новые мясные альтернативы являются ярким примером того, как биохимические и высокотехнологичные химические инженерные проблемы должны решаться в междисциплинарной среде с помощью биологов, инженеров-химиков и инженеров-биологов. Конференция будет сосредоточена на технологиях (и проблемах), которыми пользуются растительные и культивируемые мясные альтернативы для достижения цели создания богатой белком пищи, которая может заменить традиционное мясо. В число технологических областей будут входить разработка растительных белков в качестве ингредиентов (новые белки / экстракция / обработка / неприятные запахи), текстурирование, биообработка, культура клеток и тканей и биоматериалы. Безопасности пищевых продуктов,